Albergo Diffuso Sauris: pionieri del turismo sostenibile

Si ringrazia per la gentile collaborazione Sandra Varaschin, amministratrice dell’Albergo Diffuso Sauris.

– Quando nasce e dove nasce il concetto dell’Albergo Diffuso?

Il concetto di Albergo Diffuso prende vita nel periodo immediatamente successivo al tragico terremoto del 1976, nel contesto delle difficili conseguenze che esso ebbe per l’intero territorio carnico. La terra aveva tremato in modo feroce, infliggendo alla Carnia e ai suoi abitanti pesanti perdite e profonde ferite; molti paesi erano andati distrutti e, negli anni a venire, l’economia aveva manifestato grande sofferenza e lo spopolamento delle aree montane aveva raggiunto livelli sempre più elevati.
In quegli stessi anni, a Zurigo, il poeta friulano Leonardo Zanier, la cui opera era da sempre profondamente legata ai temi della sua terra e del suo popolo, e un gruppo di suoi studenti del Politecnico immaginarono per primi un articolato programma di sviluppo e riconversione del territorio. Erano ispirati dal desiderio di ridare luce e speranza alla Carnia, porre un freno allo spopolamento, e valorizzare la preziosa tradizione culturale e la caratteristica fierezza del popolo duro.
Il riferimento territoriale da cui partirono per le loro ricerche e progetti fu Comeglians, un piccolo borgo ai piedi del monte Zoncolan.
L’idea era quella di programmare una riqualificazione degli edifici produttivi e delle case storiche del paese, in molti casi rese inagibili dal terremoto, e riconvertirne buona parte  all’attività ricettiva.
L’obiettivo era di poter dare nuovo respiro all’economia della Carnia e valorizzare l’alto valore delle risorse presenti: il territorio e le persone. La “visione programmatica” di Leonardo Zanier e dei suoi studenti venne accolta favorevolmente in patria e attraverso una rete di collaborazione fra cittadini e amministrazione pubblica, nonché grazie a un importante finanziamento della Comunità Europea, nel 1983 fu redatto il Progetto Pilota Comeglians.

All’interno di questo ambizioso progetto veniva pronunciata per la prima volta una definizione teorica di Albergo Diffuso: un nuovo sistema ricettivo composto da più unità strutturali, realizzate nei locali delle case appartenenti ai residenti che siano in eccedenza rispetto al fabbisogno abitativo, con il presupposto di realizzare “un’integrazione a livello sociale tra i soggetti ospitanti e i turisti” che possa anche fare da traino per lo sviluppo nel territorio di tutte le altre attività correlate al turismo.

– Quando prende corpo nello specifico di Sauris l’idea dell’Albergo Diffuso? Da quale ispirazione?

Molte cose sono successe a partire dalla prima definizione di albergo diffuso nata a Comeglians, ed è grazie al nostro “papà”, l’architetto Pietro Gremese, che le idee del poeta Zanier si sono potute realizzare concretamente qui a Sauris.
Interessato alle medesime tematiche emerse nei diversi progetti di sviluppo, Pietro Gremese studiò ed elaborò gli interventi per una possibile rivalutazione di quello che ormai era diventato il “suo” borgo.

Sauris presentava caratteristiche diverse rispetto agli altri comuni carnici (lingua, tradizioni, cultura) ma stava vivendo le stesse criticità legate allo spopolamento e all’abbandono degli edifici tradizionali. Bisognava intervenire e farlo in modo programmatico e soprattutto concreto.

Il nostro Comune decise allora di affidare a Pietro Gremese l’elaborazione di un vero e proprio Piano di Sviluppo del territorio: un progetto finalmente reale e non più solo teorico.
Costituito da nove progetti integrati, il nuovo Piano Regolatore gettava le basi per lo sviluppo economico e sociale del territorio. L’obiettivo era valorizzare l’intera Comunità e dare alla nostra gente un motivo per restare. I nove progetti integrati riguardavano la riqualificazione delle residenze tradizionali, l’avvio di nuove attività agricole, artigianali e industriali, la tutela dell’ambiente e la realizzazione di nuove attrezzature e infrastrutture collettive, anche dedicate al tempo libero e allo svago.

A questi se ne aggiunse ben presto un decimo: il cosiddetto Progetto Turismo.

Pietro Gremese l’aveva capito prima di chiunque altro: sarebbe stato proprio il turismo a garantire il successo dell’intero programma di sviluppo. L’apertura di Sauris al turismo, nazionale e internazionale, avrebbe infatti reso possibile la creazione e il mantenimento di nuovi posti di lavoro, sia nel settore ricettivo che in tutti gli altri ambiti dell’economia paralleli e complementari.

Per creare nuovi posti letto da dedicare alla ricettività si pensò dunque di recuperare e valorizzare il patrimonio edilizio locale. Nel 1986, sotto la guida di Pietro Gremese, furono ristrutturati i primi stavoli di Sauris di Sopra, una serie di antichi edifici costruiti con la tecnica del Blockbau, adibiti a stalle e fienili e costruiti attorno a una piazzetta centrale.

Nacque così il Borgo San Lorenzo.

Parallelamente e grazie alla sinergia fra gli interventi degli altri progetti integrati, il nostro territorio rifiorì. Nacquero molte nuove attività commerciali e vennero ultimate importanti opere pubbliche.

Nel 1994 la progettualità dell’Albergo Diffuso fu presentata in veste ufficiale alla Fiera del turismo di Rimini. La già allora nascente sensibilità verso i temi del turismo sostenibile e consapevole contribuì a veicolare e far apprezzare il nostro modello in tutto il territorio nazionale.
Nello stesso anno Borgo San Lorenzo fu aperto al pubblico: era finalmente nato l’Albergo Diffuso Sauris.
Pietro Gremese e sua moglie Luisa Bellina gestirono Borgo San Lorenzo per dieci anni, con risultati eccellenti. Nel 2014 l’architetto venne eletto sindaco, carica che ricoprì con gioia e dedizione fino al peggioramento della malattia che lo colpì.
Negli anni a seguire, il suo esempio ha continuato a essere fonte di ispirazione. Molti passi sono stati percorsi sulla strada da lui tracciata. Siamo certi che osservi da lassù tutti i grandi traguardi che il suo piccolo borgo ha raggiunto, come il recente riconoscimento di Best Tourism Village by UNWTO.

– Qual è la filosofia dell’Albergo Diffuso Sauris? E come è eventualmente mutata, si è adattata nel corso dei tempi?

L’Albergo Diffuso è un modello di ospitalità alternativo, che permette all’ospite di vivere un’esperienza di soggiorno a stretto contatto con la comunità locale, le sue usanze e le sue tradizioni, con la garanzia di usufruire dei servizi di un eccellente albergo tradizionale.
Gli alloggi dell’Albergo Diffuso sono ubicati all’interno delle case o di altri edifici storici dei borghi e dei paesi, riconvertiti nell’ambito di un più esteso programma di riqualificazione del territorio, in contrasto allo spopolamento delle aree montane.
Un modo di viaggiare originale e sostenibile perfetto per chi desidera scoprire e vivere una destinazione in modo davvero autentico.

Nel premiare Sauris come Best Tourism Village, l’Organizzazione Mondiale del Turismo ha sottolineato in particolar modo il valore dell’esperienza turistico-ricettiva rappresentata dal nostro Albergo Diffuso, il primo in Italia nel suo genere.

La nostra è una realtà in costante crescita, fortemente orientata verso il tema della responsabilità sociale d’impresa e della sostenibilità, che persegue la sua naturale vocazione con una presenza sempre più estesa nel territorio… e nel tempo.

Rendere disponibili i nostri servizi 365 gg l’anno, e non solo durante i periodi di maggiore flusso turistico (come avviene invece nella maggior parte delle destinazioni di montagna) garantisce infatti posti di lavoro continuativi per la popolazione residente, evitando quanto più possibile il fenomeno della stagionalità occupazionale. Valorizza inoltre la fruizione del nostro territorio da parte del turista/ospite in stagioni in cui il turismo di montagna è meno attivo, promuovendo un’idea di viaggio in linea con i principi cardine della sostenibilità.

– Qual è l’importanza dei contenuti culturali nella concezione dell’Albergo Diffuso di Sauris?
E in questa logica qual è l’importanza della risorsa legno che sembra preminente negli edifici adibiti a questa funzione? Come l’Albergo Diffuso contribuisce all’economia locale circolare?

 La storia dell’Albergo Diffuso Sauris è una storia di naturale sostenibilità declinata in diversi modi:

 CONSERVAZIONE DEL PATRIMONIO ARCHITETTONICO LOCALE
I nostri alloggi sono ubicati per la maggior parte all’interno di edifici storici o ex stavoli dei borghi antichi di Sauris di Sopra, Sauris di Sotto e Lateis, ristrutturati nel pieno rispetto della loro tipicità architettonica, utilizzando materiali naturali (prevalentemente legno) e forza lavoro locale.

INTEGRAZIONE CON LA COMUNITÀ E PROMOZIONE DEL GENIUS LOCI
L’integrazione con la Comunità è uno degli aspetti più caratterizzanti della nostra esperienza ricettiva, sia dal punto di vista degli ospiti, sia per quanto riguarda la nostra gestione. Alloggiando all’interno delle case del paese l’ospite ha modo di conoscere in prima persona la realtà locale e la sua cultura, utilizzare gli altri servizi del territorio (ristoranti, negozi, ecc.) e diventare un vero e proprio abitante temporaneo del borgo.
Il supporto alla Comunità è inoltre garantito attraverso azioni concrete e continuative, sostenendo attivamente le Associazioni del territorio.

RISPETTO PER L’AMBIENTE E IL TERRITORIO E MOBILITÀ SOSTENIBILE
Sappiamo di far parte di un ecosistema delicato e fragile e ci impegniamo a esserne custodi attraverso un’attenta azione di monitoraggio e riduzione dei nostri consumi.
La nostra è un’attività completamente plastic-free e non utilizziamo nessun prodotto monodose. Abbiamo migliorato l’attività di pulizia e lavanderia interna grazie all’utilizzo di prodotti innovativi e al 100% naturali, che consentono un enorme risparmio in termini del consumo d’acqua e delle temperature di lavaggio.
Infine, incoraggiamo e coinvolgiamo gli ospiti all’attenzione e alla cura per il territorio e alla mobilità sostenibile, con l’obiettivo di aumentare la loro consapevolezza green e massimizzare i risultati positivi ottenuti.